Zusatzstoffe

Zusatzstoffe

In diesem Fall sind Bakterien und Hefen so verändert worden, dass sie gezielt und in großen Mengen bestimmte naturidentische Enzyme produzieren, die in der Nahrungsmittelproduktion verwendet werden. Aspartam ist ein Süßstoff, bei dessen großtechnischer Produktion gentechnisch veränderte Bakterien verwendet werden, die einen Baustein des Aspartam herstellen. Aspartam findet sich in vielen "light"- und Diätprodukten als Zuckerersatz.